• OSLAĎTE SI ŽIVOT ČOKOLÁDOU

      • Napísali Mgr. Erika Bobiková, Mgr. Hedviga Šľachtová, jazyková korekcia Mgr. Stanislava Markovičová, 24.9.2021

        Čokoládová história sa začala písať v období pred viac než tromi tisíckami rokov. V tej dobe Indiáni kmeňa Olmékov pestovali v dažďových pralesoch v Mexiku kakaovníky. Vareniu čokolády sa venovali tiež Mayovia a Aztékovia, ktorí dokázali doviesť túto pochutinu k dokonalosti. Mayovia do drvených a na slnku sušených a pražených bôbov pridávali vanilku, zatiaľ čo Aztékovia horké mandle a med. Kakaovník bol posvätným stromom.

      • Do Európy sa čokoládové pokušenie dostalo v 16. storočí. K rozšíreniu čokolády prispela prvá a druhá svetová vojna. V tej dobe bola čokoláda dodávaná vojakom, aby mali väčšiu silu do boja. Čokoláda bola dlho konzumovaná v podobe horúceho nápoja. Až v 19. storočí nechal holandský biochemik patentovať lis na kakao. Prvá tabuľková čokoláda bola vyrobená v roku 1847.  

        Poznáte druhy čokolády? 
        Mliečna čokoláda - najrozšírenejší typ čokolády. Je vyrobená z kakaovej hmoty, obsahuje kakaové maslo, cukor, sušené mlieko, lecitín a vanilku. Obsah kakaa môže byť rôzny, v rozmedzí 18% až 55%. 
        Biela čokoláda - neobsahuje kakaovú sušinu, ale iba kakaové maslo a karamelizované sušené mlieko. 
        Horká čokoláda – okrem bežnej konzumácie sa využíva aj na varenie. Naozaj kvalitná horká čokoláda by mala obsahovať viac ako 50% kvalitnej sušiny. Jediný tuk, ktorý sa do nej pridáva, je kakaové maslo. 
        Couverture - čokoláda určená pre skutočných gurmánov. Obsahuje veľké množstvo kakaového masla tej najvyššej kvality. Predáva sa v gurmánskych a špecializovaných obchodoch. 
        Ochutená čokoláda - sem patria všetky vyššie spomínané typy čokolád, ktoré sú dochutené napr. mentolom, ovocím, kávou, vanilkou, karamelom, orieškami, chilli a mnohými inými prísadami.  

        Viete rozpoznať kvalitnú čokoládu?  

        Kvalitná čokoláda by mala obsahovať iba kakaovú hmotu, kakaové maslo a cukor. Podiel kakaovej hmoty by mal byť pri  horkej čokoláde min. 35%, pri mliečnej  aspoň 25% a pri bielej najmenej 20%. 

        Prečo jesť čokoládu? 

        Milujete čokoládu a hľadáte na nej aj iné pozitíva okrem toho, že je výborná? Nebojte sa, čokoláda má hneď celý rad dobrých vlastností: 
        • pôsobí ako prírodné antidepresívum a zlepšuje náladu, 
        • zaháňa únavu a dodá energiu, 
        • obsahuje veľké množstvo minerálnych látok, 
        • navodzuje pocit šťastia, 
        • pozitívne pôsobí aj na pokožku – napr. čokoládový  kúpeľ alebo čokoládová masáž dodá vašej pokožke hebkosť a jemnosť. 

        Ale ako sa hovorí - všetko s mierou. 

        Použité zdroje:  
        https://www.familium.sk/smartblog/110_medzinarodny-den-cokolady-osladte-si-zivot.html 
        https://www.kniznica.kysuckenovemesto.sk/medzinarodny-den-cokolady-oznam/mid/365680/.html 
        https://www.nitrianskyhlasnik.sk/aj-cokolada-ma-svoj-den/ 

      • Naspäť na zoznam článkov

  • Fotogaléria

    • zatiaľ žiadne údaje