Čo je to zelený čaj?

Zelený čaj je pripravovaný z neoxidovaných čajovníkových listov rastliny Camelia sinensis. Vyrába sa z listov čajovníka čínskeho, ktoré v priebehu spracovania neprechádzajú procesom dlhej oxidácie. Zelený čaj sa rovnako, ako aj čierny čaj vyrába z čajových listov, pričom rozdiel medzi nimi je v samotnom procese spracovania.  Listy, ktoré sa používajú na prípravu čierneho čaju, prechádzajú krátkou oxidáciou (vädnutím). Listy zeleného čaju sa naopak upravujú iba naparovaním alebo pražením, čo vedie k zastaveniu procesu oxidácie. V čajových listoch je tak obsiahnutý chlorofyl a triesloviny, pričom si list ponechal prirodzenú zelenú farbu.  Čaj si týmto spracovaním zachováva dôležité prírodné látky prospešné pre ľudské zdravie. Zelený čaj je možné nájsť v rôznych podobách: vo forme celých listov, vo forme podrvených listov, instantný prášok, tekutý extrakt, extrakt v kapsule, šumivá tableta.

Čo zelený čaj obsahuje?

Zelený čaj má vysoký obsah silných antioxidantov, pričom najrozšírenejšiu skupinou sú flavenoidy. V zelenom čaji sa vo vysokej koncentrácii nachádza skupina flavenoidov - nazývané katechíny. Práve katechíny priaznivo vplývajú na ľudské zdravie. Najviac zastúpený je Epigalokatechín-3-galát, skrátene EGCG, ktorý tvorí približne 59 % z celkového obsahu katechínov v čaji. Presný obsah a pomer katechínov však závisí od presného druhu a spôsobu spracovania čaju. Zelený čaj obsahuje katechíny, kofeín (teín), aminokyseliny (L-theanín), vitamíny a minerály. Ďalej látky ako triesloviny, chlorofyl či saponiny. 100 ml zeleného čaju má približne iba 1 kalóriu. Okrem spomínaných katechínov je zelený čaj nutrične veľmi bohatý na vitamíny a minerály. Obsahuje vitamíny skupiny A, C, B, E, draslík, vápnik, fosfor, železo, zinok, meď či mangán..

Jedna šálka zeleného čaji má približne 35 – 80 mg kofeínu, pričom šálka kávy 100 – 400 mg kofeínu (záleží od presného typu kávy). V liečiteľstve  je zelený čaj považovaný za jeden z najúčinnejších prostriedkov na prevenciu veľkého množstva rôznych ochorení a zdravotných problémov.

Zelený čaj má mnoho prospešných účinkov na naše zdravie:

- podpora imunity a celkového zdravia,

- prevencia zdravia ústnej dutiny,

- zníženie rizika rakoviny,

- prevencia kardio-vaskulárnych ochorení,

- podpora mozgovej činnosti a nálady,

- účinky na pleť a pokožku.

Správny výber a príprava zeleného čaju je veľmi dôležitá. Vybrať kvalitný zelený čaj nie je jednoduché. Odporúča sa kúpiť si sypaný čaj u odborníkov a dbať na jeho správnu prípravu, teda na správnu teplotu vody pri príprave. Voda, ktorou zelený čaj zalievate, nesmie byť úplne vriaca a doba lúhovania je približne dve až tri minúty.  Pitie príliš horúceho čaju môže zvyšovať riziko vzniku rakoviny.

Zdroj:

https://www.bing.com/search?q=zelen%C3%BD&cvid=bc1858b3c6f24cc58abe897f58da4e47&gs_lcrp=EgZjaHJvbWUyBggAEEUYOTIICAEQ6QcY8gcyBggCEC4YQDIGCAMQABhAMgYIBBA